Skip to content

Действующий гост на мясо баранина

Скачать действующий гост на мясо баранина djvu

Докипедия убедительно просит пользователей использовать в своей электронной переписке скопированные части текстов нормативных документов. Технология, автоматически генерируемых обратных ссылок на источник информации, доставит удовольствие вашим адресатам.

Перейти к основному содержанию. Разделка баранины и козлятины на отрубы Разделка баранины и козлятины на отрубы. В случае пересмотра замены или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты".

Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет. Настоящий стандарт распространяется на отрубы из баранины и козлятины бескостные и на кости далее - отрубы , предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и для промышленной переработки.

Требования к безопасности продукции изложены в 5. В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты: Баранина, ягнятина и козлятина в тушах. Подготовка проб методом минерализации при повышенном давлении ГОСТ 8. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести ГОСТ Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.

Мясо-баранина и козлятина должны быть выработаны в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологическим инструкциям, с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке. Мышцы развиты удовлетворительно, остистые отростки позвонков в области спины и холки слегка выступают, подкожный жир покрывает тонким слоем тушу на спине и слегка на пояснице, на ребрах, в области крестца и таза допускаются просветы.

Мышцы развиты слабо, кости заметно выступают, на поверхности туши местами имеются незначительные жировые отложения в виде тонкого слоя, которые могут и отсутствовать. Мясо-баранину или козлятину, имеющую показатели по упитанности ниже требований, установленных настоящим стандартом, относят к тощей. К выпуску для реализации допускаются бараньи и козьи туши без хвостов, почек и околопочечного жира.

На тушах, выпускаемых в реализацию, промышленную переработку или хранение, не допускается наличие остатков внутренних органов, сгустков крови, бахромок, загрязнения. Туши не должны иметь повреждений поверхности, кровоподтеков, побитостей.

PDF, EPUB, EPUB, doc

Похожее:


  • Гост резолюция
  • Гост 12038-84 статус
  • Пропитка шпал гост
  • Осторожно напряжение знак гост
  • Резьба трубная коническая гост 6211-81 pdf
  • Поливинилхлоридная электроизоляционная лента с липким слоем гост
  • Гост на сварочную проволоку св08г2с